ข้าวผัดน้ำพริกเผาปลาทูน่า
คราวที่แล้วได้ทำซุปครีมทูน่าไปแล้ว วันนี้เปลี่ยนมาทำอาหารไทย ๆ กันบ้างค่ะ ข้าวผัดเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดทะเล แต่น้อยคนคงคาดไม่ถึงล่ะซิคะว่า SEALECT ทูน่าก็เอามาทำข้าวผัดได้ เราสามารถนำ SEALECT ทูน่ามาประกอบอาหารได้มากมายแทนเนื้อสัตว์อื่นได้เลยค่ะ เช่น ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง ตามที่ได้เคยเสนอไปแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูค่ะ เช่น สลัดแซ่บทูน่า โครเกตทูน่าเนื้อปู ว่าง ๆ จะทำให้ชมนะคะ
สำหรับวันนี้แม่สลิ่มเลือกใช้ SEALECT ทูน่าแซนวิชในน้ำมันถั่วเหลือง เพราะต้องการให้ชิ้นปลาเป็นแบบพอดีคำ และมีรสชาติเค็มมันอยู่ในตัวเนื้อทูน่าอยู่แล้ว และด้วยความที่เป็นข้าวผัดที่ต้องใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบเลยเลือกแบบในน้ำมันค่ะ
SEALECT ทูน่าเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งโปรตีนสูง ไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังมี DHA EPA และ Omega 3 ที่ช่วยบำรุงสมองและระบบความจำ ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่ายด้วยค่ะ
เตรียมของ
ข้าวสวยหุงสวย ๆ 1 ถ้วยพูน
SEALECT ทูน่าแซนวิชในน้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนทุบ มากน้อยตามชอบ
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
น้ำพริกเผาชนิดหวานน้อย 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ผักเครื่องเคียง แตงกวาและต้นหอม
ขั้นตอนการทำ
- ปอกเปลือกกระเทียมเล็กน้อย ทุบแล้วสับหยาบ
- เปิดกระป๋อง SEALECT ทูน่าแซนวิชในน้ำมันถั่วเหลือง เทผ่านกระชอนตาห่างกรองเอาแต่เนื้อทูน่า หรือถ้าไม่มีกระชอนแบบแม่สลิ่มให้ดึงฝาเพื่อเปิดแล้วแง้มฝา ไม่ถึงกับต้องดึงให้ฝาเปิดทั้งหมด รินน้ำมันถั่วเหลืองออกไปค่ะ
- ต้นหอมซอยบาง ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เปิดไฟกลางไปทางอ่อน รอน้ำมันอุ่น
- น้ำมันอุ่นแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเริ่มเหลือง
- กระเทียมเริ่มเหลือง ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป รีบใช้ตะหยิวยีให้ไข่แตกละเอียด อย่าให้ไข่สุกเป็นก้อนใหญ่ ๆ
- เทข้าวสวยลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าวให้เสมอกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา เร่งไฟแรง ผัดให้สีเสมอกัน ชิมรสชาติเพราะในน้ำพริกเผามีรสชาติอยู่บ้างแล้วค่ะ
- ใส่ทูน่า ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเพิ่ม ผัดด้วยไฟแรงให้เม็ดข้าวขอบ ๆ กระเด็นร่อนจากกระทะ
- ปิดเตา ใส่ต้นหอมซอยและพริกขี้หนูสวนบุบ ผัดพอทั่วกัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟกับแตงกวา ต้นหอม น้ำปลาพริก
- อร่อย ๆ สุขภาพดีกับเมนูเด็ดที่ปรุงจาก SEALECT ทูน่านะคะ
-
Tik Nichanan
