Posts Tagged ‘น้ำมันหอย’
หมูสับนึ่งปลาอินทรีย์เค็ม
อาหารเมนูนี้เป็นอาหารไทยผสมจีน พี่ที่รู้จักกันเล่าให้ฟังว่าตอนเค้าไปเที่ยวฮ่องกง เมนูขึ้นชื่อของร้านอาหารหลาย ๆ ร้านคือหมูสับนึ่งปลาเค็ม แต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป บางร้านใส่ปลาเค็มเป็นชิ้น ๆ ลงไปเลยก็มีค่ะ แล้วปลาเค็มของเค้าก็ไม่ได้เค็มมากมายเหมือนปลาเค็มบางร้านในบ้านเราซึ่งเค็มเวอร์
สันในหมูผัดใบโหระพา
ปกติจะใช้เนื้อหมูส่วนสันในมาหมักแล้วผัดน้ำมันหอย หรือทำราดหน้าหมูหมัก วันก่อนนึกอยากกินผัดอะไรหอม ๆ ใส่ใบโหระพาค่ะ พอดีมีเนื้อหมูส่วนสันในตอนแรกว่าจะหมักทำหมูแดงเลยเปลี่ยนใจ ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมที่โขลกพอแหลกเพิ่มความหอมเข้าไปอีกค่ะ
กุ้งนึ่งซีอิ๊วและกระเทียมโทนดอง
อาหารจานสุขภาพจานนี้มีขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากจนเกินไป ปราศจากไขมัน หากใส่กระเทียมสดจะได้รสชาติแบบหนึ่งซึ่งมีความเผ็ดของกระเทียม แต่เมื่อใส่กระเทียมดองรสชาติของน้ำซุปจะมีความหวานจากกระเทียมดองค่ะ เสียดายที่วันนี้ไม่มีกุ้งแชบ๊วยไม่เช่นนั้นคงอร่อยกว่านี้ 
หมูผัดน้ำมันหอย
อาหารจานนี้ทำง่าย ทำเป็นกับข้าวหรืออาหารจานเดียวราดข้าวได้ทั้งนั้นค่ะ ให้คุณค่าทางโภชนาการครบทุกหมวดหมู่ ถ้าให้เด็กกินอาจไม่ใส่พริกไทยป่นและพริกจินดาได้นะคะ ถ้าทำตามสูตรรสชาติจะเค็ม ออกไม่หวาน ถ้าชอบหวานอาจต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่มค่ะ วันนี้เลือกใช้ซอสต่าง ๆ ตราภูเขาทองเพราะเค้ามีดีที่ไม่มีผงชูรสค่ะ ถ้ากินหมูไม่ได้อาจเปลี่ยนเป็นไก่หรือเนื้อวัวได้ตามชอบใจ
ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ
อาหารจานผัดพริกไทยดำเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเมนูหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อนกกระจอกเทศ เนื้อ ปู กุ้ง เวลาเคี้ยวถูกพริกไทยดำเผ็ดร้อน จะมากน้อยแค่ไหนก็ขึ้นกับปริมาณที่ใส่ แต่มากไปก็ออกรสชาติขมได้ค่ะ
ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ
เมนูที่หลายคนพลาดไม่ได้เวลาไปกินอาหารตามร้านข้าวต้มพุ้ย ถึงแม้กุยช่ายขาวจะมีกลิ่นแรงแต่ก็ไม่อาจห้ามใจได้ แม่หลิ่มชอบผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก จริง ๆ ชอบใส่เต้าหู้ที่เนื้ออ่อนกว่านี้หน่อยค่ะ แต่พอดีมีเต้าหู้ขาวแบบแข็งอยู่เลยใช้ทดแทนกันไป
ปลาหมึกกรอบผัดน้ำพริกเผา
ปลาหมึกกรอบ ของขาดไม่ได้ในก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ กรุบ ๆ หนึบ ๆ นอกจากนี้ยังใส่ในก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หรือบางคนชอบสั่งเวลาไปกินสุกี้ เอามาทำอาหารจานผัดก็ได้นะคะ ผ้ดน้ำพริกเผา ผัดขี้เมา กะเพาะปลาผัดแห้ง วันนี้นำเอามาทำผัดน้ำพริกเผาแบบน้ำพริกเผาถึงใจค่ะ
วุ้นเส้นผัดทะเล
วุ้นเส้นผัดทะเลจานนี้ จำแลงมาจากผัดโป๊ยเซียน ผัดโป๊ยเซียนจะต้องส่วนประกอบหลัก 8 อย่าง 8 อย่างของแต่ละร้านก็จะแตกต่างกันไป ปลาหมึกกรอบ กุ้งสด วุ้นเส้น ผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย ถั่วงอก เป็นต้น แม่หลิ่มมีแค่ 7 อย่าง เลยไม่เป็นผัดโป๊ยเซียนค่ะ
Latest post
-
ทูน่าฟูคั่วสมุนไพร
in Cuisines, Thai
at June 10th, 2016 -
Review Huawei G7 Plus
in Tips & Tricks
at December 29th, 2015 -
Afternoon Tea @ 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt
in Eating Out
at November 2nd, 2015 -
กุ้งอบวุ้นเส้น
in Cuisines, Thai
at November 1st, 2015
