แม่สลิ่ม : พริกเหลือง

0

กุ้งและปลาหมึกผัดฉ่า (with sauce)

“ผัดฉ่า” เป็นอาหารไทย รสชาติเผ็ดร้อน เครื่องสมุนไพรที่ขาดไม่ได้ในผัดฉ่า คือ พริกเหลือง พริกไทยดำและข่า ทำให้มีความเผ็ดร้อนมากกว่าผัดกะเพรา บวกกับใส่กระชายและพริกไทยอ่อนเข้าไปอีก โอ้โฮ ข้าวหมดจานไม่รู้ตัวค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 22, 2015 8:00 pm

1

ผัดฉ่ากุ้ง

ผัดฉ่าเป็นอาหารรสจัด เผ็ด เค็ม เวลาผัดเครื่องผัดฉ่ากลิ่นหอมฉุน ด้วยเพราะใส่พริกเหลือง พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำเม็ด ยอดนิยมคือปลาดุกทะเลผัดฉ่า กินกับข้าวสวยร้อน ๆ กินไปน้ำหูน้ำตาน้ำมูกอาจไหลไป

Published by แม่สลิ่ม on July 16, 2011 7:37 pm

0

หอยลายผัดพริกเหลือง

เมื่อก่อนหอยลายไม่ค่อยมีราคาค่างวด แต่มาถึงเวลานี้ถ้าตัวใหญ่ ๆ บางตลาดกิโลละหลักร้อยแล้วค่ะ ไม่ใช่หลักสิบเหมือนแต่ก่อน เมนูยอดฮิตของหอยลายคือเอามาผัดน้ำพริกเผา วันนี้เปลี่ยนรสชาติมาเป็นผัดพริกเหลืองบ้าง หอมและแซ่บค่ะ