Archive for the ‘Cuisines’ category

แกงเขียวหวานสันในไก่
1

แกงเขียวหวานสันในไก่

แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยอันดับต้น ๆ ที่ต่างชาติรู้จัก มีทั้งแกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานไก่ แล้วแต่จะสรรหาทำ กินกับข้าวสวยก็ได้ กินกับขนมจีนก็อร่อย จริง ๆ แล้วที่บ้านจะชอบเอาเนื้อส่วนสะโพกและน่องไก่มาทำแกงเขียวหวานไก่ แต่วันนี้ขอกินแบบสบาย ๆ ไม่ต้องแทะบ้างค่ะ :)

มักกะโรนีแฮมและเบคอนอบชีส (ซอสขาว)
2

มักกะโรนีแฮมและเบคอนอบชีส (ซอสขาว)

หากว่าเบื่อแบบผัดลองหันมาทำแบบอบชีสดูบ้าง จริง ๆ แล้วสำหรับส่วนพาสต้าทำได้หลากหลาย ทูน่ามายองเนส ไส้กรอกซอสพริกและซอสมะเขือเทศ หรือแฮมเบคอนซอสขาว แล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส อ้วนแบบจัดเต็มมาก ค่อยไปเบิร์นออกทีหลังนะคะพี่น้อง :)

หอยแมลงภู่อบสมุนไพร
0

หอยแมลงภู่อบสมุนไพร

หอยแมลงภู่เป็นหอยน้ำเค็ม มีสองฝา ฝามีสีเขียวอมดำ ปกติเวลาอบหลาย ๆ บ้านมักใส่แค่ใบโหระพา ตะไคร้ แต่วันนี้แม่หลิ่มทำให้หอมและแซ่บมากขึ้นโดยการใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอมแดง กระชายซอย ใบโหระพา และพริกขี้หนูสวนลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา นำไปอบให้หอยสุก แล้วก่อนเสิร์ฟบีบมะนาว ถ้าได้หอยที่ไม่มีโคลน น้ำซุปและน้ำที่ออกมาจากตัวหอยเองรสชาติจัดจ้านมากค่ะ ซดแล้วโฮกฮือ :) ))

น้ำปลาเห็ด-ไข่ต้มยางมะตูม
3

น้ำปลาเห็ด-ไข่ต้มยางมะตูม

เมนูนี้คงเป็นที่ถูกอกถูกใจของหลาย ๆ คน ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน ดีต่อสุขภาพ ทำให้เจริญอาหารอีกด้วย ถ้าให้อร่อยไข่ต้มต้องเป็นไข่เป็ดจะอร่อยกว่าไข่ไก่ ไข่เป็ดส่วนของไข่ขาวจะเหนียวกว่าไข่ไก่ ต้มให้ได้แบบบยางมะตูมนะคะ แซ่บจริง แม่หลิ่มอยากให้ลองค่ะ easy & delicious ….. :)

ยำหัวปลีต้ม (ยำหัวปลี – สูตร 1)
0

ยำหัวปลีต้ม (ยำหัวปลี – สูตร 1)

ต้นกล้วยเป็นพืชล้มลุกที่มีคุณประโยชน์มากมาย ใช้ได้ทุกส่วนของต้น ลำต้นใช้ผสมอาหารเลี้ยงหมู ผลใช้ทำอาหารหรือขนมต่าง ๆ ใบใช้ห่อขนมต่าง ๆ หัวปลีก็เป็นส่วนหนึ่งของต้นกล้วย หลายคนอาจจะชอบกินหัวปลีเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว แต่บางคนอาจจะไม่ชอบเพราะกินดิบเค้ามีความฝาด ลองเอามาต้มให้สุกแล้วทำยำหัวปลีกันดีไหมคะ

หน่อไม้ฝรั่งผัดเบคอน
0

หน่อไม้ฝรั่งผัดเบคอน

หลายท่านคงคุ้นเคยกับการเอาหน่อไม้ฝรั่งมาผัดกับกุ้ง ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามชอบ แต่วันนี้ขอเปลี่ยนมาผัดกับเบคอนแทน ใส่พริกแห้งนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เหยาะน้ำปลาเล็กน้อย ผัดแบบแห้ง ๆ ค่ะ ไม่มีน้ำซอส จะได้คงรสชาติของเบคอนเอาไว้ค่ะ

ฉู่ฉี่ปลาทูสด
1

ฉู่ฉี่ปลาทูสด

ฉู่ฉี่เป็นอาหารคล้ายแกงเผ็ดแต่น้ำขลุกขลิก รสชาติเค็ม หวาน ปลาที่นิยมใช้ในการทำฉู่ฉี่ได้แก่ ปลาทูสด ปลาเนื้ออ่อน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ราดน้ำฉู่ฉี่ที่รสชาติกลมกล่อมอร่อยเกินห้ามใจจริง ๆ ค่ะ

Spaghetti Alle Vongole – สปาเกตตี้หอยลายผัดพริก
0

Spaghetti Alle Vongole – สปาเกตตี้หอยลายผัดพริก

Spaghetti Alle Vongole เรียกภาษาไทยว่า “สปาเกตตี้หอยลาย” นั่นเองค่ะ ทำแบบไทย ๆ ส่วนผสมไทย ๆ หาไม่ยาก รสชาติแซ่บ ถูกปากคนไทย ไม่เลี่ยนค่ะ

ปอเปี๊ยะกุยช่ายหมูสับ
1

ปอเปี๊ยะกุยช่ายหมูสับ

ของว่างแบบทอดเหมาะสำหรับคนชอบกุยช่าย วันนี้นำมาผัดกับเห็ดหอมหั่นชิ้นเล็กและหมูสับ ปรุงรสให้เค็ม ๆ หวาน ๆ ห่อกับแผ่นแป้งแล้วนำไปทอด จิ้มกับซอสพริกเผ็ด ๆ แม่หลิ่มชอบมากค่ะ อยากให้ลองทำกัน

Sirloin ผัดใบโหระพา
1

Sirloin ผัดใบโหระพา

เนื้อวัวมีหลายส่วน แต่ละส่วนก็เหมาะที่จะทำอาหารแตกต่างกันไป วันนี้แม่หลิ่มเลือกใช้เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าวมาผัดใส่ใบโหระพาค่ะ ใส่พริกขี้หนูสวนทั้งก้านและกระเทียมกลีบเล็ก ปรุงรสด้วยน้ำปลานำเด่น น้ำมันหอยรั้งท้าย ชอบเผ็ดมากใส่พริกมาก ชอบเผ็ดน้อยใส่พริกน้อยค่ะ