แม่สลิ่ม : Thai

2

น้ำปลาหวาน-มะม่วง

ของว่างหรือของหวานดีละเนี่ย น้ำปลาหวานมะม่วงจริง ๆ แล้วจิ้มได้หลายอย่างมากมาย มะม่วงเปรี้ยว ๆ แอปเปิ้ลเขียว ๆ ก็ได้ค่ะ น้ำปลาหวานมีแบบสดกับแบบเคี่ยว แบบสดทำไม่ดีกินแล้วท้องเสียได้ง่าย ๆ วันนี้ทำแบบเคี่ยวใส่กะปินิดหน่อยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on June 19, 2011 5:26 pm

0

วุ้นสังขยา

วุ้นเป็นขนมไทย มีทั้งอยู่ในรูปถาด ตัดชิ้นสี่เหลี่ยม หรือใส่พิมพ์ต่าง ๆ วุ้นยอดนิยมก็เช่น วุ้นใบเตย วุ้นกะทิ วุ้นกะทิใบเตย วุ้นสังขยาเป็นขนมลูกผสมระหว่างวุ้นและสังขยาค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on June 18, 2011 7:22 pm

3

ขนมไข่ (สูตร 1)

หลายคนคงจำรสชาติขนมไข่ที่เป็นรูปทรงรี ๆ มีหยัก ดอกไม้มีหยัก หรือแม้กระทั่งทรงข้าวหลามตัด ในสมัยก่อนการทำขนมไข่ใช้พิมพ์ทองเหลืองและเตาถ่าน แต่ในปัจจุบันหลายร้านเปลี่ยนมาใช้เตาอบกันมากขึ้นเพราะอบได้ครั้งละมาก ๆ ในขณะที่พิมพ์ทองเหลืองจะได้แค่ 10 กว่าอันเท่านั้นค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 30, 2011 9:49 pm

0

Summer Dessert – สาคูลูกตาลนมสด

สาคูแคนตาลูปเป็นขนมหวานที่หากินได้ไม่ยากแล้วในปัจจุบัน เวลาไปกินติ่มซำตามภัตราคารก็มักจะมีเป็นของหวานตบท้าย หวานเย็นชื่นใจอย่างมาก เหมาะกับฤดูกาลร้อนนี้เป็นอย่างยิ่ง วันนี้ได้เอาลูกตาลอ่อนมาใส่เสริมเพิ่มเข้าไปด้วย ลองทำให้คนที่บ้านกินในหน้าร้อนนี้กันนะคะ

Published by แม่สลิ่ม on May 5, 2011 6:48 pm

1

Thai Theme – วุ้นลูกตาลอัญชัน

ธรรมดาแล้วดอกอัญชัญจะให้สีน้ำเงิน แต่ถ้าบีบน้ำมะนาวลงไปเมื่อไรน้ำดอกอัญชัญจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงทันที วันนี้ใช้สีน้ำเงินจากดอกอัญชัญมาผสมลงในวุ้นและในตัววุ้นใส่ลูกตาลอ่อนลงไปด้วย ได้เป็นขนมหวานแบบไทย ๆ สีสันสวยงามจากธรรมชาติค่ะ กินคลายร้อนชื่นใจดีแท้ …..

Published by แม่สลิ่ม on May 4, 2011 4:41 pm

2

Dessert from Microwave – สังขยาจิ้มขนมปัง

สังขยาใบเตย สำหรับจิ้มขนมปังนั้นเป็นของชอบของใครหลายคน แต่ก่อนต้องทำให้สุกโดยวิธีตุ๋นซึ่งค่อนข้างเสียเวลาในการทำ สำหรับสูตรนี้ได้ใช้วิธีการทำสังขยาใบเตยด้วยไมโครเวฟ ง่าย ๆ ไม่ยาก และที่สำคัญอร่อยด้วยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 2, 2011 5:39 pm

1

Summer Dessert – เต้าฮวยชาเขียว & ถั่วแดงเชื่อม

ฤดูร้อนกำลังคืบคลาน อะไรที่กินแล้วสดชื่น เห็นทีจะไม่พ้นอะไรที่หวาน ๆ เย็น ๆ ต่าง ๆ นา ๆ ลองเอาผงชาเขียวมัจฉะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบมาใส่ในเต้าฮวยและทำถั่วแดงญี่ปุ่นเชื่อมมากินคู่กัน แช่เย็น ๆ คลายร้อนได้เป็นอย่างดีค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 3, 2011 6:57 am