In Cup – Brownie Trifle

Desserts, International | แม่สลิ่ม | March 29, 2011 3:47 pm

กว่าจะมีเวลาเขียนอีกที นานโขเลย ต้องนั่งนึกว่าใช้อะไรเท่าไรบ้าง ขอโทษทีนะคะ

เอาเป็นว่า Brownie Trifle ก็คือผลพวงจากการทำ Brownie หน้ากรอบ สูตรนี้นะคะ http://www.maesalim.com/desserts/brownie/

เลยลองจับมาทำขนมในถ้วยกินเล่น ๆ น่ารัก ๆ อีก 1 เมนู เผื่อเอาไปจัดเวลามีงานปาร์ตี้ที่บ้านกันค่ะ

ส่วนผสม สำหรับ 4 ถ้วยเล็ก ประกอบด้วย 3 อย่างหลัก
Brownie สูตรที่คุณชื่นชอบสูตรไหนก็ได้ค่ะ
Ganache
Whipped Cream

สำหรับ Ganache
dark chocolate 50 กรัม
whipping cream 40 กรัม
เนยสด (จืด) 10 กรัม

สำหรับ Whipped Cream
whipping cream 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย

วิธีทำ

เตรียมถ้วยแก้วใบเล็ก ๆ สำหรับพอดีเสิร์ฟ
หั่น brownie เป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำ dark chocolate, whipping cream และเนยสด ใส่ถ้วยทนความร้อนแล้วนำเข้าไมโครเวฟให้ chocolate ละลาย แต่ยังไม่ต้องหมด นำออกมา พักไว้สักครู่ จึงใช้ช้อนคนให้ chocolate ละลายให้หมดและเข้ากันดี พักไว้
นำ whipping cream น้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นวานิลลาเทใส่ชามผสมใบเล็ก
ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่มือถือให้ได้ whipped cream แบบ soft soft คือยังไม่ต้องตั้งยอดแข็ง

การประกอบขนม