Ice Cream Fever – Strawberry Ice Pops
จะเข้าหน้าร้อนแล้ว ไอศครีมเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน กินคลายร้อน เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ชื่นใจค่ะ
สูตรเปิดหาจากเวปหลาย ๆ เวปประกอบกันแล้วก็ทำตามใจตามสไตล์แม่หลิ่มจ้า จะลอกเลียนแบบก็ไม่ว่ากัน แต่ต้องมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้และกระชอนเป็นอุปกรณ์สำคัญนะคะ
ส่วนผสม
สตอเบอรี่สด 500 กรัม (เฉพาะเนื้อ ไม่รวมขั้ว)
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยตามชอบ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยตามชอบ
วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดตัดขั้วสตอเบอรี่ออก ล้างน้ำ ผ่าเป็นสองหรือสี่ส่วน หรือตามขนาดลูก ใส่ลงในชามผสม
- โรยน้ำตาลทรายลงในชามสตอเบอรี่ ใช้ช้อนคนให้พอเข้ากัน พักทิ้งไว้ 40 นาที
- นำสตอเบอรี่ที่เคล้ากับน้ำตาลทรายแล้วใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
- กรองส่วนผสมของสตอเบอรี่ด้วยกระชอนตาห่าง
- บีบน้ำมะนาวและเติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ ใช้การชิมประกอบ
- เติมวิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทำไอศครีมแท่งแล้วนำเข้าช่องฟรีซข้ามคืน หรือจนไอศครีมเซ็ทตัวดีค่ะ
Tips
- ในการกรองใช้กระชอนที่รูกระชอนไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป หากเล็กส่วนผสมของสตอเบอรี่จะไหลช้า และหากรูใหญ่ไปเม็ดสตอเบอรี่จะปนออกมาเยอะ เวลากินจะสัมผัสได้ถึงความสากลิ้น
- ระหว่างการแช่ไอศครีมก่อนที่ไอศครีมจะเซ็ทตัวทั้งหมดนั้น อย่าลืมเสียบไม้ไอศครีมใส่ไปด้วยค่ะ
- ขั้นตอนการนำแท่งไอศครีมออกจากพิมพ์ให้เตรียมน้ำใส่ชาม ความสูงของระดับน้ำให้สมดุลย์กับพิมพ์ แช่พอให้ไอศครีมคลายตัวเล็กน้อยแล้วใช้มือค่อย ๆ ดึงแท่งไอศครีมออก
- หากไม่มีพิมพ์ใช้ถ้วยพลาสติกแทนได้ และหากไม่มีใช้ช้อนด้ามเล็ก ๆ แทนไม้ได้ เก๋ไก๋ไปอีกแบบค่ะ
- ปริมาณน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวเพิ่มลดได้ตามชนิดของสตอเบอรี่หรือความชอบได้เลยค่ะ
))))
Tweet
-
http://www.facebook.com/chompoobakerian Chompoo Yamapai
-
http://www.facebook.com/chuenmeun Cheun Meun
-
http://pulse.yahoo.com/_BLGZKOU5WVXY6J7H7WUTV3DSHY Narumon
-
http://www.facebook.com/people/Chaitaya-Thongmee/826920373 Chaitaya Thongmee
