Posts Tagged ‘ยอดมะพร้าว’

แกงคั่วยอดมะพร้าวชะอม-กุ้งสด
0

แกงคั่วยอดมะพร้าวชะอม-กุ้งสด

แกงคั่วเป็นแกงที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ รสชาติจะเผ็ดน้อยกว่าแกงเผ็ด มีความเค็ม ความหวาน แกงคั่วที่นิยมมีมากมาย เช่น แกงเทโพ แกงคั่วหอยขม แกงคั่วปูลูกตำลึง กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ

แกงเปรอะยอดมะพร้าว
4

แกงเปรอะยอดมะพร้าว

“แกงเปรอะ” หรือที่บางคนเรียก “แกงลาว” เป็นแกงที่ใส่หน่อไม้ เห็ด และ/หรือผักอื่น ๆ น้ำแกงสีเขียว ๆ ดำ ๆ เพราะคั้นเอาน้ำจากใบย่านางลงไปผสมด้วย ตามตำรับอีสานจะใส่น้ำปลาร้าผสมลงไปด้วย แม่หลิ่มได้ดัดแปลงเอายอดมะพร้าวมาสับและใส่แทนหน่อไม้ อร่อยไม่แพ้กันค่ะ